Na vprašanje od kod črpamo svoje znanje o prehrani, imamo več možnih odgovorov. Prvi odgovor bi bil izkušnja. Lastna izkušnja, pa tudi izročilo, tradicija, igra pri prehrani še vedno pomembno vlogo. Z vedno večjim oddaljevanjem od pridelovanja hrane imamo vse več opraviti z dejstvom, da človek vedno manj ve, od kod njegova hrana prihaja in kakšne lastnosti ima.
Prej smo ponavadi poznali pridelke, s katerimi smo se hranili. Izbira hrane, ki je bila na razpolago, je bila relativno majhna. V zelo kratkem času pa se je to zelo spremenilo. Raznolikost se je neverjetno povečala. Tudi metode pridelovanja in pridelave so danes zelo različne. Vpliv tehnike in kemije se je močno povečal. Dogaja se marsikaj, česar z razumom in izkušnjami ne moremo več razumeti. Zato vedno bolj sprašujemo po novih virih informiranja.
Za mnoge ljudi je vir informacij znanost. Ta botruje spremembam pri pridelavi. Če znanost kot laik kaj vprašam, se soočam z znanjem, ki ga pogosto sploh ne morem razumi...
(odlomek iz knjige)
Bodite prvi in oddajte svoje mnenje
Predlagani izdelki
Priljubljeni izdelki
Prijavite se na e-novice.