Dr. Benjamin Bikman

Dr. Benjamin Bikman, priznani raziskovalec in profesor na univerzi Brigham Young, je svojo poklicno pot posvetil razumevanju zapletenih povezav med presnovo, prehrano in kroničnimi boleznimi. Dr. Bikman se je rodil v majhnem kmečkem mestu v Kanadi, njegova akademska pot pa se je začela z navdušenjem nad prilagoditvami telesa na vadbo. Vendar se je nato osredotočil na vzroke in posledice debelosti, zlasti na inzulinsko rezistenco in njeno vlogo pri presnovnih motnjah. Njegove raziskave so bile ključnega pomena pri pojasnjevanju molekularnih mehanizmov, ki motijo delovanje presnove, kar je privedlo do pomembnih prispevkov na področju debelosti, sladkorne bolezni tipa 2 in demence. Dr. Bikman je tudi priljubljen govornik, ki deli svoja spoznanja o pomenu beljakovin in zdravih maščob za zdravje ljudi ter škodljivih učinkih nepravilne prehrane. Njegovo delo je bilo prepoznano s številnimi priznanji in nagradami, s svojimi predavanji in publikacijami pa še naprej navdihuje in izobražuje.