Če boste jedli po nasvetih iz te knjige, boste lahko odpravili več kot devetdeset odstotkov tveganja za sladkor-no bolezen, več kot osemdeset odstotkov tveganja za srčni infarkt, za polovico boste zmanjšali tveganje za možgansko kap in za več kot tretjino splošno tveganje za raka. Moč je v naših rokah: v naši hrani. Prehrana na bolj rastlinski osnovi pomaga preprečevati, zdraviti ali odpravljati čisto vsakega od petnajstih vodilnih vzrokov smrti. Saj domala nihče ne umre od starosti. Vsakogar pokoplje bolezen. V najrazvitejšem svetu je najpogostejši vzrok srčni infarkt. Zdravnik, ki je napisal to knjigo in po svojem pisanju tudi živi, zatrjuje, da je večino smrti zaradi bolezni mogoče preprečiti. Naša prehrana je vodilni vzrok prezgodnje smrti in vodilni povzročitelj vseh naših bolezni. Torej je prehrana tudi najpomembnejši predmet na medicinskih fakultetah? Žal ne. Le sem pa tja po svetu kaka medicinska fakulteta ponuja en sam semester predavanj o prehrani. Večina pa nas zaupa zdravnikom kot virom informacij o prehrani. A večina anketiranih zdravnikov ve, da nimajo primerne izobrazbe, da bi pacientom svetovali glede prehrane. Študija obiskov pacientov pri zdravniku je ugotovila, da je povprečen čas, ki ga zdravniki primarne zdravstve-ne nege namenijo pogovoru o prehrani, približno deset sekund. Prav zato je prav, da je v vaših rokah prav ta knjiga.