V knjigi Sonje Bertalanič, magistrice varne prehrane, je pomembno sporočilo; da lahko življenjski procesi v našem telesu zatrejo in izločijo škodljive snovi ter popravijo škodo. Ne z »zdravljenjem« s t.i. »zdravili«, temveč z uporabo istih snovi in pogojev, ki primarno omogočajo živemu organizmu, da se v naravi normalno razvija in živi. Kot lepo piše v pričujoči knjigi so to: naravna, polnovredna hrana, svež in čist zrak, čista pitna voda, primerne telesne dejavnosti, svetloba sonca, dovolj spanja in počitka in med drugim tudi pravilno voden post. Ne gre za »zdravila« in »terapije«, gre za zdrav življenjski slog, ki zadovoljuje temeljne fiziološke potrebe človeškega organizma. (Marjan Videnšek)

Razumevanje teh načel je temeljni kamen za vzpostavitev sistema, ki bo spodbujal ljudi k ohranjanju in krepitvi zdravja z dosledno usmeritvijo v zdrav življenjski slog. Le in samo to bo zmanjšalo dotok novih bolnikov in preprečevalo razcvet sodobnih civilizacijskih bolezni, ki po nepotrebnem vzamejo milijone življenj in so lahko preprečljive.

Eno najpomembnejših spoznanj sodobnega časa, do katerega smo se dokopali pri razumevanju same narave bolezni in postopkov za vračanje zdravja, ni odkritje domnevnih zdravilnih sposobnosti kakšnega kemičnega sredstva ali čudežne terapije, temveč so to samozdravilne lastnosti, ki se nahajajo v vsakem živem organizmu. Izrazijo pa se, ko vzroke za bolezen zamenjamo v vzroki za zdravje.

Namesto, da bi imeli zdravilo za vsako bolezen, imamo z zdravim življenjskim slogom, predvsem pravilnim in zmernim prehranjevanjem, zdravilo za vse bolezni.

V knjigi predstavljena raziskovalna naloga o učinkih postenja in rezultati le te, nam široko odpirajo oči o pomembnih dejstvih in temeljnih principih naravnega zdravljenja in sicer:

Zdravje je posledica zdravega načina življenja.
Zdravje je naše naravno (normalno) stanje – če živimo normalno.
Zdravje in bolezen sta v »kontinuumu« - isti fiziološki zakoni vodijo življenje tako v zdravju, kot tudi v bolezni.
Zdravljenje je biološki proces, ki ga izvaja organizem sam, če so mu omogočene primerne okoliščine.
Odstraniti moramo vzroke bolezni in izginile bodo posledice.
Telo deluje kot celota, zato zdravljenje posameznih delov ne učinkuje.
Tudi emocije vplivajo na zdravje.

Vrednost te knjige, oziroma v njej predstavljenih koristnih učinkov postenja in zdravega prehranjevanja s polnovredno, predvsem rastlinsko prehrano je tudi v tem, da je narejena v sodelovanju z Medicinsko fakulteto in ocenjena z najvišjo možno oceno – 10.

Seveda tudi sam, iz svojih četrt stoletnih izkušenj, lahko potrdim, da je vsebina te knjige lahko začetek zmagovite poti za številne, ki želijo okrepiti svoje zdravje ali se iztrgati iz začaranega kroga bolezni.

MARJAN VIDENŠEK

Rezultati raziskav naj te nagovorijo v razmišljanje in radovedno samostojno raziskovanje.

Veličastna energija avtorice te bo vodila skozi vsebine, ki se zlivajo v uravnoteženo celoto modrosti o postu in celostni hrani človeka.

Nova paradigma v znanosti temelji na trajnostnem razvoju, interdisciplinarnosti, razvoju uporabnih znanj, družbeni heterogenosti in odgovornosti. Zadosten in potreben celostni pristop k pojmovanju hrane in posta je zato izrazito aktualen.

doc. dr. VESNA BUKOVAC, univ. dipl. inž. kem. tehnol.

V novejši strokovno-raziskovalni, pedagoški medicinski literaturi, poročilih in učbenikih že najdemo vsebine, ki se nanašajo na medicinsko pomembno entiteto – post. To področje znanstveno pripada definiciji v filozofiji fiziologije – hormezi (lat. hormesis).Ta drzna in navidezno nelogična definicija je bila 2016. leta nadgrajena s podelitvijo Nobelove nagrade za medicino znanstveniku Jošinoriju Osumiju za odkritje in potrditev avtofagije ‒ samorazgradnje recikliranih delov celice ‒ v pogojih pomanjkanja dostopa do hrane.

Avtorici knjige gre zahvala, da je s svojim delom ovrgla del mita o priporočilih za zdravo življenje in postavila nove smernice za priznanje RESNICI ...

Prim. prof. dr. MARJAN SKALICKY, dr. med.